Om producenten

Grace O’Malley är ett ungt företag som grundades 2017. De har redan blivit den största oberoende aktören som äger det största lagret av irländsk whisky, de köper idag ca. 10.000 fat per år. De har sitt huvudkontor och lager i Dundalk och bara 10 minuter ifrån deras whiskyleverantör Great Northern Distillery. Grace O’Malley ligger i startgroparna att bygga ett eget destilleri i Dundalk och har anställt den tidigare master blendern Paul Caris som var hos Maison Ferrand och som var ansvarig för Citadelle Gin och Plantation Rum. Paul Caris är en legend i industrin och innovatör vid användning av olika fatyper och lagring.