Dominio de Cair Cair Cuvée
Årgång: 2019
Druva: 85% Tempranillo, 15% Merlot
Land: Spanien
Region: Ribera del Duero
Alkohol: 14,5%
Flaska / Kartong: 6 st
Artikelnummer: 700751053
Volym: 750ml
Pris: 159kr ex.
KARAKTÄR
Komplex och intensiv doft av mogna bär, både torkad och kokt frukt, lätt rökighet och söta kryddor. Fyllig smak packad med frukt samt påtagliga men mjuka tanniner och lång kraftfull eftersmak.
OM VINET
Dominio de Cairs vingårdar ligger omkring den lilla byn La Aguilera i norra Ribera del Duero. Här har man tillgång till 110 hektar vingårdar planterade med äldre vinstockar. Druvorna till Cair Cuvée kommer från olika lägen i vingårdarna och skördas från vinstockar som är 20-25 år gamla. Skörden sker för hand och efter en noggrann sortering får druvorna macerera och jäsa i 24 dagar. 60% av vinet får sedan mogna på franska ekfat och 40% på amerikansk ek som är 1-3 år gamla i 9 månader. Efter buteljering får vinet mogna ytterligare minst 6 månader på flaska.
Om producenten
Efter att ha ägnat sitt liv åt att bygga upp familjegården Luis Cañas till den status det har idag, togs sig Juan Luis Cañas an utmatningen att sätta upp en ny verksamhet i Ribera del Duero. Efter ett långt letande efter det perfekta läget med den bästa jordmånen fann han vad han sökte i en vingård som ligger på en höjd 800–950 meter över havet. Med högsta fokus på kvalitet i stället för kvantitet har Juan Luis viner på Dominio de Cair snabbt fått rykte om sig att vara en ny stjärna i Ribera del Duero.
Upptäck mer från
Dominio de Cair
