Nicolas Millet Sancerre Domaine des Côtes Blanches
Årgång: 2023
Druva: 100% Sauvignon Blanc
Land: Frankrike
Region: Loire - Sancerre
Alkohol: 12,5%
Flaska / Kartong: 6 st
Artikelnummer: 700751149
Volym: 750ml
Pris: 229kr ex.
KARAKTÄR
Doften är aromatisk med ursprungstypiska inslag av krusbär, gröna äpplen, citrus och vita blommor. Smaken är balanserad mellan aromatisk fruktighet och frisk syra och lång eftersmak.
OM VINET
Domaine des Côtes Blanches är Nicolas Millets största vingård trots att den edast är på 5,78 hektar. Här odlas druvorna till deras ”instegs” Sancerre efter ekologiska principer och man använder även delar från den biodynamiska läran. Jordmånen i vingården är mestadels den kalkstensrika toppjorden, ”Caillotes”, uppblandad med den fossila Kimmeridge-jorden. Druvorna pressas varsamt och man tillsätter inga sulfiter under vinifikationen, vinet innehåller endast de naturliga sulfiter som bildas vid jäsningen. Efter jäsningen får vinet mogna på sin jästfällning i minst 5 månader för att sedan lätt filtreras innan vinet buteljeras med hjälp av gravitationsteknik för att få bort jästfällningen.
Om producenten
Familjen Millets historia som vinodlare i Sancerre går tillbaka till 1800-talet. Då var vingården endast 3 hektar planterad med Gamay och Pinot Noir. Efter phylloxerakrisen planterades vingården om med Sauvignon Blanc. Efter ett antal generationer av vinodlare och vinmakare i familjen tar Nicolas över familjegården 2008 efter att ha studerat oenologi i Beaune. Idag odlas det druvor på ca 15 hektar på 40 olika lägen runt staden Bué och 2020 påbörjades konvertering till ekologisk odling och från och med 2024 kommer vinerna vara certifierade.
Upptäck mer från
Nicolas Millet
