Nicolas Millet Sancerre Le Vallon
Årgång: 2022
Druva: 100% Sauvignon Blanc
Land: Frankrike
Region: Loire - Sancerre
Alkohol: 12,5%
Flaska / Kartong: 6 st
Artikelnummer: 700751151
Volym: 750ml
Pris: 349kr ex.
KARAKTÄR
Doften är frisk och rik med mogna aromatiska toner av gröna äpplen, fläder, nässlor, passionsfrukt och citrus med inslag av lätt rökig mineralitet. Smaken är torr och intensiv med påtaglig fruktighet och fin balanserad syra.
OM VINET
I vingårdslotten Le Vallon odlar Nicolas Millet druvor på endast 0,32 hektar vilket ger ca 2500 flaskor om året. Här är vinstockarna mycket gamla med en snittålder på 60 år vilket ger rikt koncentrerade druvor. Jordmånen består till 100% av den berömda Kimmeridge-jorden som är fossiljord packad med mineraler från den historiska havsbottnen för 150 miljoner år sedan. Druvorna pressas varsamt och man tillsätter inga sulfiter under vinifikationen. Efter jäsningen får vinet mogna på sin jästfällning i 600-liters Akaciafat (Demi-Muid) i minst 12 månader för att sedan lätt filtreras innan vinet buteljeras med hjälp av gravitationsteknik för att få bort jästfällningen.
Om producenten
Familjen Millets historia som vinodlare i Sancerre går tillbaka till 1800-talet. Då var vingården endast 3 hektar planterad med Gamay och Pinot Noir. Efter phylloxerakrisen planterades vingården om med Sauvignon Blanc. Efter ett antal generationer av vinodlare och vinmakare i familjen tar Nicolas över familjegården 2008 efter att ha studerat oenologi i Beaune. Idag odlas det druvor på ca 15 hektar på 40 olika lägen runt staden Bué och 2020 påbörjades konvertering till ekologisk odling och från och med 2024 kommer vinerna vara certifierade.
Upptäck mer från
Nicolas Millet
