Ca’Viola Barolo Caviot
Årgång: 2018
Druva: 100% Nebbiolo
Land: Italien
Region: Piemonte - Barolo
Alkohol: 14,5%
Flaska / Kartong: 6 st
Artikelnummer: 700751028
Volym: 750ml
Pris: 389kr ex.
KARAKTÄR
Inbjudande och Intensivt doft av viol, körsbär, röda skogsbär, choklad och kryddiga fattoner. Harmoniskt strukturerad och komplex smak med silkiga och saftiga tanniner som avslutas balanserat i en lång eftersmak.
OM VINET
Barolo Caviot är Beppe Caviolas signaturvin uppkallat efter hans efternamn på piemontesisk dialekt. Druvorna skördas från totalt 1,89 hektar vingårdar runt staden Novello från vinstockar med en snittålder på 12 år. Innan jäsning får druvorna macerera i 10-15 dagar där man kontinuerligt pressar ner druvorna. Efter jäsningen får vinet mogna 24 månader på stora ekfat och sedan ytterligare 12 månader på cementkar innan buteljering. Den total årsproduktionen är 3500 flaskor.
Om producenten
Giuseppe ”Beppe” Caviola är en av de mest betydande vinmakarna i Italien. I sitt jobb genom åren som vinmakarkonsult har han lyft och säkerställt kvaliteten hos många välkända vingårdar i Italien och 2002 blev han utnämnd till ”Årets Vinmakare” av den italienska vinbibeln Gambero Rosso. På Beppes vingård i Dogliani produceras ca 60 000 flaskor per år av yppersta kvalitet och hans viner är mycket eftertraktade av Piemonteälskande vindrickare över hela världen.
Upptäck mer från
Ca'viola
