Farina Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Druva: 50% Corvina, 15% Corvinone, 20% Rondinella, 5% Molinara, 10% Oseleta
Land: Italien
Region: Veneto - Valpolicella
Alkohol: 13%
Flaska / Kartong: 6 st
Artikelnummer: 700751121
Volym: 750ml
Pris: 139kr ex.
KARAKTÄR
Intensiv doft där peppriga aromer dominerar med söta körsbär, plommon och toner av lakrits. Smaken går åt det robusta hållet med koncentrerad frukt och en balanserad syra i eftersmaken.
OM VINET
Druvorna skördas på 300 meters höjd över havet i vingårdar längs sluttningar omkring byarna San Pietro in Cariano och Sant’Ambrogio. Efter jäsningen förvaras det rena Valpolicellavinet över vintern i väntan på att druvorna till Amaronevinerna ska torka för att sedan pressas. Pressresterna från de torkade druvorna tillsätts till vinet och en andra jäsning tar vid, s.k. Ripassometoden. Efter den andra jäsningen får vinet mogna en tid på slavonsk ek och sedan ytterligare en tid på flaska innan det är färdigt.
Om producenten
Med över 100 års historia som vinodlare i Valpolicella, tillhör familjen Farinas vinhus en av de historiska egendomarna i området. Från början arrenderades gården av familjen men på 60-talet fick familjen möjlighet att köpa ut vingården och då börjande den första upprustningen av egendomen och man höjde kvalitetsnivån på arbetet både i vingårdarna och i vinproduktionen. I början av 2000-talet tog den fjärde generationen Farina över och en omfattande modernisering av egendomen började med ett stort fokus på teknisk innovation och hållbarhet. Farina har sedan dess blivit en av de mest respekterade vingårdarna i området med högt anseende både i Italien och internationellt.
Upptäck mer från
Fantini
